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玉米片生產(chǎn)工藝流程是怎樣的？、

早餐谷物食品以谷物為原料，進(jìn)行擠壓蒸煮、造粒、擠壓、干燥、烘焙、涂膜、干燥、冷卻。也可以通過(guò)一次膨脹加工成圓形、顆粒、片狀等。產(chǎn)品可以直接作為咖啡、牛奶、零食吃。味道甜，口感好。
 
其突出特點(diǎn)是復合碳水化合物和膳食纖維豐富，而玉米片早餐谷物可以強化維生素和礦物質(zhì)等微量元素，添加可可和糖(如蜂蜜、麥芽糖等)。可以將牛奶、咖啡、酸奶或功能性飲料混合后直接吃。孩子們還可以吃早餐谷物食品作為甜脆的零食。根據味道的不同，有嫩玉米片、短水藻和咸玉米片。
 
玉米片生產(chǎn)工藝流程如下：
 
1)材料：玉米片的材料很重要。調味料要保證味道好。特別是對玉米原料的要求直接關(guān)系到能否制造出高質(zhì)量的玉米片產(chǎn)品。還有各種營(yíng)養素的比例，含量。
 
2)擠壓熟化成型：玉米片的擠壓熟化成型工藝是生產(chǎn)高質(zhì)量玉米片的關(guān)鍵。[0x4e  20][0x4e  21](Will  Keith  Kellogg)發(fā)明玉米片時(shí)，工藝玉米必須完全成熟，不膨脹，才能制作出致密、脆、香味俱佳的玉米片。
 
3)切割：擠壓雙螺桿擠壓機，將熟化材料切割成大小相同的粒狀材料，使其半透明。
 
4)事前干燥：切割成型的材料進(jìn)入烘干機進(jìn)行事前干燥，表面干燥后形成一定張力，不再相互粘合，有助于壓片的順利進(jìn)行。
 
5)壓力機：壓力機工藝也是玉米片生產(chǎn)的關(guān)鍵，對壓力機要求較高，軋輥表面要有較高的光潔度，輥子要保持一定的溫度。
 
6)高溫焙烤：玉米片產(chǎn)品是否具有堅硬緊密的組織結構，是否具有明顯的玉米特有風(fēng)味，焙烤工藝至關(guān)重要。
 
(7)烤玉米片冷卻后就是玉米片產(chǎn)品。現在也有很多玉米片處理后，有很多工藝處理、糖、鹽炒、巧克力漆。大部分是根據市場(chǎng)需求來(lái)決定的。