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一、組織蛋白生產(chǎn)線(xiàn)產(chǎn)品介紹：

植物組織蛋白食品生產(chǎn)線(xiàn)是我公司根據國內外市場(chǎng)的需求，根據多年的擠壓膨化技術(shù)，向市場(chǎng)推出的一種生產(chǎn)高蛋白、高纖維的膨化設備。物料給螺桿的推進(jìn)，在機筒內高溫、高壓、高捏合使其蛋白組織化，生產(chǎn)出的產(chǎn)品肉質(zhì)感強，纖維狀態(tài)好韌性高，深受生產(chǎn)廠(chǎng)家青睞。

這種擠出機加工低溫豆制品和花生制品有肉的味道，產(chǎn)品能添加到火腿，香腸，罐頭食品以及多種即食食品來(lái)增加食品的咀嚼感。

設備組成 ：從右至左:

拌粉機 → 雙螺桿主機 →高提升機→ 五層烤箱

二、組織蛋白生產(chǎn)線(xiàn)加工特點(diǎn)

目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白或大豆分離蛋白等為原料，經(jīng)攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱的作用下制成的產(chǎn)品。其營(yíng)養高、功能性較好，有以下特點(diǎn)：

1、經(jīng)過(guò)膨化機膨化，使其蛋白質(zhì)分子重新排列整齊，具有同方向組織結構，類(lèi)似肉樣的多孔組織，因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感;

什么是組織蛋白生產(chǎn)線(xiàn)？它的工藝加工特點(diǎn)是什么？

2、經(jīng)過(guò)短時(shí)高溫、高水份與高壓力下加工，消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等)，提高人體對蛋白的吸收消化能力，營(yíng)養價(jià)值顯著(zhù)增加;

3、膨化時(shí)，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質(zhì)食用后的產(chǎn)氣性;

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩;

5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品;

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患有心血管病的人可以放心的食用;

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體必須的八種氨基酸(亮氨酸、異亮氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和纈氨酸);

8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型;從顏色上分有原色、紅色，使其實(shí)現的用途更加廣泛。