膨化食品生產(chǎn)線設(shè)備的工藝流程有哪些？
2025-07-05
膨化食品生產(chǎn)線的主要工藝流程包括原料預(yù)處理、擠壓膨化、切割整形、烘干、調(diào)味和包裝等關(guān)鍵步驟。
原料預(yù)處理
原料需經(jīng)過篩選、清洗、粉碎等處理，確保顆粒均勻。例如玉米需粉碎過篩，水分控制在12%-14%，為后續(xù)膨化做準備。
擠壓膨化
核心步驟通過高溫高壓（120-180℃）使淀粉糊化，經(jīng)模頭減壓后形成多孔結(jié)構(gòu)。參數(shù)（溫度、壓力、螺桿轉(zhuǎn)速）直接影響膨化效果。
切割與烘干
膨化后的物料通過模具整形并切斷，再經(jīng)低溫烘干降低水分，形成脆硬質(zhì)地，延長保質(zhì)期。
調(diào)味與包裝
采用噴涂或滾筒方式添加油脂、香料，冷卻后密封包裝以防潮。調(diào)味料需按配方稱量，避免受潮影響風(fēng)味。
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